Hướng dẫn cách chế biến yến sào thô cực dễ

Hướng dẫn cách chế biến yến sào thô cực dễ

03:07:00 07/07/2015

Thay vì sử dụng nước yến sào được chế biến sẵn, người tiêu dùng lựa chọn yến thô bởi  sản phẩm có chứa hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên công đoạn sơ chế và cách chế biến khá phức tạp, mất nhiều thời gian do vậy nhiều người còn ngại dùng. Chế biến yến sào thô không chỉ đơn giản là làm sạch lông yến và tạp chất mà điều quan trọng là giữ được nguyên vẹn hàm lượng các chất dinh dưỡng. Dưới đây là bài viết hướng dẫn cách chế biến yến sào thô cực dễ của yensaohay.com cung cấp nhằm đem đến bạn những thông tin hữu ích nhất.

huong dan cach che bien yen sao cuc de

Cần sơ chế loại bỏ tạp chất và lông yến trước khi chế biến

Chế biến yến thô bao gồm 2 giai đoạn là sơ chế và chế biến. Sơ chế nhằm loại bỏ tạp chất và lông yến còn sót lại sau đó thông qua cách chế biến đa dạng các nguyên liệu khác nhau để có món ăn bổ dưỡng hợp khẩu vị.

Cách sơ chế tổ yến thô

Để sơ chế yến sào thô một cách đơn giản, nhanh, sạch mà không mất chất bạn cần chuẩn bị đầy đủ các dụng cụ sau:

1 cái nhíp đầu nhỏ, chậu đựng nước, 1 cái rây với các lỗ vừa phải, 1 đĩa to màu trắng để tiện nhặt bỏ lông yến.

Cách làm:

Đem tổ yến ngâm ngập trong nước lạnh chừng 1 tiếng đến khi thấy yến tơi ra là được, lúc này đổ cả chậu yến đang ngâm lọc qua cái rây để tránh yến bị sót trong chậu, tiếp theo đem rây vừa lọc yến xả dưới vòi nước để loại bỏ các tạp chất đồng thời dùng tay bóp nhẹ để các sợi yến được tơi hoàn toàn.

Chỗ yến thu được bạn đổ ra đĩa trắng tãi mỏng ra rồi dùng nhíp nhạt sạch lông yến còn sót, sử dụng 1 bát nước nhỏ để nhúng lông yến sau mỗi lần nhặt được, kết thúc bước này ta thu được tổ yến sào tươi và có thể dùng để chế biến thành các món ăn khác.

so che yen sao

Cách sơ chế chế yến sào đơn giản

Lưu ý:Tuyệt đối không ngâm yến trong nước nóng, không dùng các chất tẩy rửa như rượu, dầu ăn…vì sẽ làm yến mất chất hoặc mất mùi vị. Tùy vào từng loại tổ yến để có thời gian ngâm phù hợp, nếu bạn không biết thời gian ngâm chính xác thì cứ áp dụng đổ ngập nước ngâm đến khi thấy yến tơi ra là được.

Cách chế biến yến sào thành các món ăn bổ dưỡng

Yến sào có thể kết hợp với các nguyên liệu khác nhau để có món ăn bổ dưỡng, bạn có thể tham khảo 1 số món dưới đây.

+ Chè yến ngũ quả: cho 3g yến sào đã tinh chế vào chưng cách thủy với đường phèn, hạt sen ( đã hầm trước), đậu xanh, táo đỏ, kỳ tử, bạch quả chưng 30 phút khi thấy sợi yến nở đều và có mùi đặc trưng là được.

+ Chè yến hạt sen: đây là món ăn được đa số người áp dụng, bạn chỉ cần sử dụng 3g yến sào khô đã tinh chế chưng với đường phèn và hạt sen đã được hầm trước đó, cho vào chưng tầm 30 phút thì tắt bếp.

yen chung hat sen

Chè yến hạt sen với cách làm đơn giản

+ Soup yến vi cá: chuẩn bị 3g tổ yến sào, 3g thịt cua xe nhỏ, 1 gam vi cá rửa sạch ngâm vào nước ấm cho nở đều. Cho yến sào tươi cùng thịt cua, vi cá đã sơ chế vào nước dùng hầm từ xương heo và gà thêm gia vị cho vừa ăn sau đó chưng cách thủy đến khi sợi yến nở ra và có mùi đặc trưng là được.

+ Yến hầm bồ câu hoặc gà ác: chuẩn bị 5g yến sào, 1 con gà ác hoặc chim bồ câu đã làm sạch, nấm trắng, táo đỏ, táo đen, xá xíu, kỳ tử, nấm đông cô. Cho yến sào đã ngâm nước vào bụng gà ác hoặc chim bồ câu đã được tẩm ướp gia vị hầm mềm vào chưng cách thủy khoảng 30 phút để yến nở ra là dùng được.

+Súp yến cua: cho 3g yến sào vào ngâm nước 10 phút vớt ra chưng với nước hầm từ xương heo và thịt cua làm sạch xé nhỏ, nêm gia vị vừa ăn. Đun tầm 30 phút để yến nở ra.

che bien sup yen cua

Món soup yến cua cực ngon

+ Chè yến táo tàu: 3g yến sào, 5g táo tàu làm sạch hầm mềm sau đó chưng cùng đường phèn, táo đỏ đã được hầm mềm đun đến 30 phút khi sợi yến nở ra, táo mềm, đường tan hết là dùng được.

+ Chè yến chưng đường phèn: cho 3g yến sào khô đã tinh chế ngâm trong nước 10 phút vớt ra chưng với đường phèn khoảng 30 phút đến khi sợi yến nở ra có mùi thơm đặc trung là được.

>>> Xem thêm cách chế biến yến sào

Lời khuyên khi sử dụng yến sào

Nên chưng riêng yến sào sau đó mới kết hợp cùng các nguyên liệu khác đã được nấu chín, không chưng đường phèn cùng lúc với yến vì tổ yến sẽ không nở.

Thời gian chưng cách thủy đối với yến sào là 15 -30 phút tùy loại yến.

Số yến đã sơ chế chưa dùng tới cần để ráo nước hoặc phơi khô rồi đem bảo quản trong tủ lạnh.

canh yen sao bo duong

Canh tổ yến bổ dưỡng

Nên ăn yến vào buổi tối trước khi đi ngủ vì lúc này nồng độ chất nội tiết tố tăng trưởng rất cao cơ thể hấp thu tốt hơn

Ăn yến với số lượng ít thường xuyên thay vì thỉnh thoảng sử dụng với số lượng nhiều.

Yến sào từ lâu đã là món ăn bổ dưỡng và quý giá, nhưng rất dễ mất chất do thông qua quá trình chế biến không đúng cách, hy vọng với bài hướng dẫn chế biến yến sào thô cực dễ chúng tôi đã cập bên trên sẽ là những thông tin bổ dưỡng giúp bạn và gia đình có sức khỏe tốt nhất.

Để mua yến sào giá rẻ tại Hà Nội, quý khách có thể đến trực tiếp tại địa chỉ số 156 Hoàng Văn Thái – Thanh Xuân – Hà Nội hoặc đặt hàng qua hotline: 0986 294 991 - 0916 598 để được tư vấn miễn phí

 

Loading...
Ý kiến của bạn
*
*
*
  Captcha refresh
*
 
Hỗ trợ trực tuyến
  • Tư vấn (0916 598 916)

  • Tư vấn (0986 294 991)

 

Đang xử lý...