Những câu hỏi thường gặp

Việt Nam là một trong số ít các quốc gia trên thế giới có ngành công nghiệp khai thác và chế biến yến sào. Trong đó, tỉnh Khánh Hòa là nơi có nhiều đảo yến nhất và sản phẩm cũng được đánh giá là có chất lượng tốt nhất.

Theo sử sách, Việt Nam là quốc gia có nghề khai thác yến sào rất lâu đời, gần 700 năm và khởi đầu từ tỉnh Khánh Hòa. Tương truyền, năm 1328, trong một chuyến công cán vào phương Nam, quan Đề đốc nhà Trần là Lê Văn Đạt đã phát hiện ra trên vùng biển phủ Bình Khang (tên gọi xưa kia của tỉnh Khánh Hòa) có nhiều đảo yến.